Churrascaria Brasilia
Glauburgstraße 6
60318 Frankfurt
069/598908
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Der Churrasco hat sich von Rio Grande do Sul über ganz Brasilien verbreitet. Er entstand aus der Notwendigkeit der Gauchos, sich während der langen Zeit, die sie mit den Viehherden auf der Suche nach neuen Weideplätzen waren, zu verpflegen.
Heute findet man im ganzen Land, bis in die kleinsten Orte, sogenannte Churrascarias. Der dort angebotene Churrasco hat jedoch mit dem ursprünglichen der Gauchos außer dem Namen nicht mehr viel gemeinsam, sondern entspricht dem hier beschriebenen Churrasco misto.
Eine andere Art, Churrasco zu essen, stellt der Churrasco de Rodízio dar. Rodizio kommt von dem Wort rodar und bedeutet kreisen im Sinne von ständiger Wiederholung:
Das gegrillte Fleisch kreist so lange unter den Gästen, bis auch der letzte erschöpft ablehnt.
Der Gast kann bei uns für einen Schnupperpreis so viel Fleisch, warme Beilagen und Salat essen, wie er möchte.
Der Garcon kommt mit unterschiedlichen Fleischspießen, wie sie ihm von den Köchen je nach Grillzeit übergeben werden, an Ihren Tisch. Er schneidet Ihnen dann jeweils die knusprigsten Stücke, die Sie ihm auch gerne zeigen können, vom Spieß ab. Er bringt Ihnen so lange Fleisch, wie Sie möchten.
Auf Ihrem Tisch steht eine grün/rote Signal-Tischampel.
Grün bedeutet: Bitte wieder Fleisch bringen.
Rot bedeutet: Im Moment nichts bringen.
Obwohl das Fleisch von uns liebevoll und fachmännisch mariniert und gereift wird, stellen wir auf jeden Tisch zusätzlich Grillgewürze. Dipp-Saucen sind in der Churrascaria nicht üblich.
Wir garantieren Ihnen, daß Sie das qualitätsgeprüfte Fleisch unseres Hauses ohne jedes Risiko genießen können.
Deshalb verwenden wir nur Qualitätsfleisch von uns langjährig bekannten und vertrauenswürdigen Erzeugern.
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